Passierte Tomaten Mit Basilikum

Das Produkt wird aus runden roten Tomaten gewonnen, auf unseren Feldern von Hand angebaut und geerntet, innerhalb weniger Stunden in unserem  Betrieb eingelagert, gewaschen, selektiert, zerkleinert, passiert und verfeinert. Der dadurch erhaltene Saft wird bei niedriger Temperatur im Vakuum konzentriert. Die entstandene Soße ist pasteurisiert, wird anschließend in Glasbehältern mit einigen frischen Basilikumblättern gefüllt und mit einem Twist-off Verschluss verschlossen und pasteurisiert.

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Kategorie

Beschreibung

Die Prima Bio Tomaten-Passata wird aus runden Tomaten hergestellt, die in unseren landwirtschaftlichen Partnerbetrieben angebaut werden. Diese befinden sich im Umkreis weniger Kilometer von der Genossenschaft der Provinz Foggia. Um unsere Passata und Fertigsoßen Produktpalette zu verwirklichen haben wir die die Tomatenart „Delfo a bacca tonda“ ausgewählt, bekannt für ihr knackiges und gut strukturiertes Fruchtfleisch und für ihren  zartbesaiten Geschmack. Tomaten, die in den Monaten Juli, August und September geerntet werden, werden bei richtiger Reifung um Geschmäcker, Düfte und Nährstoffe zu bewahren noch am selben Tag verarbeitet. Nachdem sie gewaschen und einer ersten Auswahl unterzogen wurden, wird die Schale der Tomaten mit Hilfe von Dampf abgezogen. Erst dann werden die Tomaten zerkleinert, passiert und konzentriert. Das Produkt wird anschließend auf hohe Temperaturen erhitzt, in Flaschen abgefüllt und pasteurisiert um Standfestigkeit zu gewährleisten. Vom Feld bis hin zur Verarbeitung; die organoleptischen Eigenschaften der Tomaten werden kontinuierlich kontrolliert und überprüft um unserer Passata einen süßen und einzigartigen Geschmack der besten sonnengereiften Tomaten zu verleihen.

Zusätzliche Information

Gewicht k.A.
Paket

12pz

Zutaten

Basilikum, Salz, Tomate, Zitronensäure

Reingewicht

420g, 690g

Anbau

100% Bio