CITROUILLE

La Citrouille butternut (Cucurbita moschata) est une variété très diffusée dans les pays anglophones et en particulier aux États-Unis et en Afrique du Sud. Nous avons vu que elle est inséré entre les aliments à faible teneur en calories, en faisant seulement 18 Kcal pour 100 grammes de produit: cela est dû all’ingente quantité d’eau présente, même estimé à environ 94,5%. En étant orange, elle est plein de carotène et pro-vitamine A, elle est aussi riche de minéraux comme le phosphore, le fer, le potassium et le magnésium, la vitamine C et des vitamines du groupe B.

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Agriculture

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