Passata di Pomodoro

Il prodotto è ottenuto da pomodori tondi rossi, coltivati e raccolti a mano nelle terre della cooperativa, trasportati in poche ore nello stabilimento, lavati, selezionati, triturati, passati e raffinati. Il succo ottenuto è concentrato sottovuoto a bassa temperatura, la passata ottenuta è pastorizzata, colmata in vaso di vetro, chiusa con capsula twist-off e pastorizzata.

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Categoria

Descrizione

La passata di pomodoro biologico Prima Bio è prodotta con pomodori tondi coltivati dalle nostre aziende agricole socie, tutte situate nel raggio di pochi chilometri dalla Cooperativa, in provincia di Foggia. La varietà di pomodoro che abbiamo scelto per realizzare la nostra gamma sia di passate che di sughi pronti è il Delfo a bacca tonda, noto per avere la polpa soda e ben strutturata e per il gusto delicato. I pomodori, raccolti nei mesi di luglio, agosto e settembre, giunti al giusto grado di maturazione, sono lavorati in giornata per preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali. Dopo il lavaggio e la selezione iniziale, ai pomodori viene sottratta la buccia con il vapore, solo successivamente i pomodori vengono triturati, passati e concentrati. Il prodotto viene poi portato ad alte temperature, imbottigliato e pastorizzato per garantirne la stabilità nel tempo. Dal campo alla lavorazione, le qualità organolettiche del pomodoro sono continuamente controllate e verificate per dare alla nostra passata un sapore dolce e inconfondibile dei migliori pomodori maturati al sole.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Confezione

12pz Termoplastificata

Ingredienti

Pomodoro, Sale, Acido Citrico

Peso Netto

420g, 690g

Agricoltura

100% Biologica